مطبخ بلاد الشام - كوسا محشي فريكة

مكونات الوصفة:

500 غم لحمة مفرومة مقلية

3 كغ كوسا

4 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2,5 كوب فريكة خشنة (400 غم)

4 كوب مرق دجاج

بصلة مفرومة ناعمة

البهارات:

6 حبات هيل

2 ورق غار

ملح و فلفل

2 ملعقة صغيرة هيل مطحون

3 ملعقة صغيرة بودرة بصل

1,5 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة

1/4 كوب لوز أو صنوبر محمص

زيت زيتون للشوي

صلصة اللبن

3 كوب لبن

3 حبات ثوم

3 ملعقة كبيرة خل

حبة ليمون

2 ملعقة كبيرة طحينية

فلفل أخضر و أحمر حار

ملح و فلفل