مطبخ بلاد الشام - مقلوبة

مقلوبة

دجاجة مقطعة 4 قطع

زيت

جزرة

بصلة

ورق غار

1 ملعقة كبيرة بودرة بصل

1 ملعقة كبيرة بودرة مرق الدجاج

2 ملعقة صغيرة سكر

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود حب

5 حب هال

2 عود قرفة

2,5 كوب أرز حبة متوسطة

1 كوب أرز حبة طويلة

2 ملعقة صغيرة بودرة بصل

1/2 ملعقة صغيرة هال مطحون

1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

حبة زهرة متوسطة

حبتين باذنجان حجم كبير

حبتين بطاطا

ملح و فلفل

زيت للقلي

لوز و صنوبر للتقديم