مطبخ بلاد الشام - السماقية بالعيد مع الشيف غادة التلي

السماقية بالعيد مع الشيف غادة التلي، المقادير:

1/2 كيلو لحم

1 بصل لسلق اللحم

3 بصل كبير

1/2 كوب زيت ذرة

2 كيلو سلق

250 جم سماق حب

3/4 كوب طحين

1/2 كوب طحينة حمرا او بيضا

1/2 كوب زيت زيتون

1 كوب حمص زيت زيتون 

فلفل حار ل

لوجه الدقة :

6 فص ثوم كبير

2 ملعقة كبيرة عين جرادة

2 فلفل حار