مطبخ بلاد الشام - صينية القرع واللحم والحمص

صينية القرع واللحم والحمص:2 ملعقة كبيرة زيت نباتي2 ملعقة كبيرة زبدة2 بصلة مقطعة شرحات1 كيلو لحم عجل مقطع مكعبات4 حبات ثوم مقطع شرحات3 حبات بطاطا مقطعة مكعبات3 أكواب يقطين مقطع مكعبات2 كوب جزر صغير1 كوب حمص مسلوق1 كوب عصير بندورة طازج2/1 كوب معجون الطماطم2 كوب ماء 1 ملعقة كبيرة بهارات1 ملعقة صغيرة كراوية1 ملعقة صغيرة كمون1 ملعقة سكررمان للتقديم