مطبخ بلاد الشام - الزربيان العدني

 الزربيان العدني

 لكل كيلو دجاج مقطع 

 كوب لبن زبادي 

ملعقتين كبار بصل مقلي 

ملعقة كبيرة زنجبيل بودرة 

،فلفل اسود ،كاري ،كمون ،ملح 

حبتين هيل 

حبة كبش قرنفل 

عود قرفة 

حصين ثوم 

3 حبات بطاطا مقشرة ومقطعة

للرز المشخول : 

4 كاسات رز بسمتي 

ماء مغلي 

ملح حسب الحاجة 2 ل ملعقتين ونصف 

عود قرفة 

شوية زيت نباتي 

حبتين هيل 

بصل مقلي  

زعفران منقوع بماء فاتر 

مكسرات مقلية

الدقوس البارد نحتاج : 

3 حبات بندورة 

3 ملاعق كبار عصير ليمون 

قرن فلفل اخضر حار 

ملعقة صغيرة ملح 

شوية كزبرة طازجة