مطبخ بلاد الشام - قرعة محشية

قرعة محشية

قرعة 5 - 7 كغ

الأرز:

8 ملعقة كبيرة زيت

4 كوب أرز بسمتي

6 كوب مرق

عودين قرفة

شريحتين زنجبيل طازج

ملح

حشوة اللحمة:

1 كغ لحم خروف أو عجل مفروم

4 حبات ثوم

حبة بصل

1 كراث

2 ملعقة صغيرة بودرة بصل

2 ملعقة صغيرة سكر

ملح و فلفل

ميرمية طازجة

زعتر أخضر

البهارات:

1,5 ملعقة كبيرة قرفة

1,5 ملعقة كبيرة جوزة الطيب

2 ملعقة صغيرة زنجبيل

1/2 قرنفل مطحون

بذور قرع

صنوبر محمص

لوز محمص

كرانبيري مجفف

رمان للتزيين