المطبخ الآسيوي - برياني الدجاج

مكونات الوصفة :

خلطة البرياني:

نصف كوب سمن

نصف كوب زيت نباتي

500 غرام دجاج مسحب

كوب لبن

ملعقة صغيرة بودرة الفلفل الاحمر

ملعقة صغيرة كركم 

ملعقة صغيرة كزبرة حب مطحونة

ملعقة و نصف جرام ماسالا

نصف ملعقة كمون مطحون

ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر

ملعقة كبيرة بودرة الكاري

ملعقة صغيرة ملح

نصف كوب نعنع مفروم خشن

نصف كوب كزبرة مفرومة خشن

3 حبات بصل مكرمل 

حبتين بندورة حمرا

ملعقة كبيرة زنجبيل أخضر

3 سنون ثوم

2 فلفل اخضر حار

الرز:

كاستين رز بسمتي مغسول و منقوع

حبتين هيل

2 حبة كبش قرنفل

عود قرفة

ملعقة صغيرة كمون حب

1 يانسون نجمة

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود حب

2 ورق غار

ملعقة كبيرة ملح

ليمونة شرائح

ملعقتين سمن

كوب ماء ورد

زعفران او عصفر حسب المتوفر

نصف كوب نعنع وكزبرة مفرومين خشن، لوز و زبيب وبصل مقلي للتقديم

خلطة اللبن الجانبي:

لبن

نعنع مفروم ناعم

كزبرة 

عصير ليمونة مفروم ناعم

ملح