وجبة إفطار دسمة وكبيرة تنقص الوزن.. كيف؟
- وجبتان في اليوم ولكن؟
- مع وجبة فطور دسمة أو بدونها لم يتغير شيء
لقد سمعنا منذ عشرات السنين، وكثيراً، بأنه من الأفضل تناول وجبة إفطار دسمة وغنية بالسعرات الحرارية، لكن دراسة حديثة أتت لتنقض ذلك. فماذا جاء في تفاصيلها؟
هل من الصحيح وجبة الإفطار الدسمة تنقص الوزن؟
يقول المثل "تناول فطورك كالملوك، وغذاءك كالأمراء، وعشاءك كالمتسول"؛ أثناء وجبة الإفطار يمكننا أن نأكل كثيراً، دون القلق بشأن السعرات الحرارية، وذلك بهف تقليل الوجبات على مدار اليوم، وستكون هذه هي الطريقة المثلى للحصول على "الرشاقة". لكن دراسة اسكتلندية تنقض هذا المثل، وفقاً لدراسة نُشرت في Cell Metabolism.
المبدأ هو أننا نجمع السعرات الحرارية خلال الوجبة الأولى حتى يكون بإمكان الجسم إنفاقها طوال اليوم. لمعرفة ما إذا كانت هذه الفكرة مثبتة علمياً، درس الباحثون 30 شخصاً يعانون من زيادة الوزن أو السمنة. كان عليهم اتباع نظامين غذائيين لمدة شهر في كل مرة.
اقرأ أيضاً 5 أنواع من اللحوم تمتعك بحياة صحية وآمنة
كان هناك أربعة أسابيع من الوجبات ذات السعرات الحرارية العالية في الصباح، مع بقية اليوم أقل، وأربعة أسابيع على العكس من الوجبات عالية السعرات الحرارية في المساء. لذلك كان لدى الجميع كلا النوعين من النظام الغذائي لمدة 8 أسابيع. تمَّ تقسيم النظام الغذائي المتوازن إلى ثلاث: 30% بروتين، 35% كربوهيدرات و35% دهون.
ولم تؤكد النتيجة أن وجبة الإفطار الشهية جعلت من الممكن خسارة الوزن بشكل خاص. أظهرت التحليلات أن المشاركين، في المتوسط، فقدوا 3 كيلوغرامات لكل نظام غذائي. من ناحية أخرى، تشير الدراسة إلى أن وجبة الإفطار السخية جعلت من الممكن الشعور بالشبع بشكل أفضل، وتقليل الرغبة في تناول الطعام أثناء النهار.
وجبتان في اليوم ولكن؟
في الواقع، في هذه النقطة يصرّ اختصاصيو التغذية عندما يتحدثون عن فوائد الإفطار، والهدف: تناول فطور كامل لتجنّب (اللقمشة) خلال النهار"، أوضح نيكولاس أوبينو، اختصاصي التغذية واختصاصي التغذية الرياضية، مؤخراً لـ"توب سانتيه". ومع ذلك، أكد بأنه يمكن الاستغناء عنها، "وجبتان في اليوم بشرط احتوائهما على العناصر الغذائية الأساسية. وهذا يعني كمية كافية من البروتين، سكريات جيدة، دهون جيدة، ألياف، في الغداء والعشاء "، كما قال.
