المطبخ الآسيوي - دجاج هندي مدخن

دجاج هندي مدخن

2 دجاج مقطع

1 كوب زبادي

2 بطاطا

1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم

3 فص ثوم مفروم

ملح فلفل

1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحون

1 ملعقة صغيرة بابريكا

1 ملعقة صغيرة جارماسالا

½  ملعقة صغيرة كركم

3 بصل مقطع شرائح ومقلي 

1 فلفل اخضر حار 

½  كوب كزبره خضره مفروم

½  كوب نعناع أخضر مفروم

عصير ليمونه

½  كوب حليب منقوع فيه ½   ملعقة صغيرة زعفران

¼  كوب من زيت قلي البصل

1 ملعقة كبيرة سمن

1 عود قرفه 

5 حبات هيل

10 حبات لوز

10 حبات كاشو

1 قطعة فحم للتدخين