مطبخ بلاد الشام - دجاج مسلفن (مدفون)

دجاج مسلفن (مدفون)

المكونات:

دجاجة كاملة 

للتتبيلة:

لبن زبادي (حوالي كوب)

ملعقة كبيرة دبس بندورة

 2 سن ثوم مهروس 

عصير ليمونة

   نص فنجان خل ابيض 

1/2 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة 

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملح

شطة (اختياري)

 ½  ملعقة صغيرة بهارات مشكلة 

 ½  ملعقة صغيرة بهارات القدرة

1 ملعقة صغيرة بودرة دجاج

½  ملعقة صغيرة كاري

½  ملعقة صغيرة هيل مطحون

½  ملعقة صغيرة قرفة

½  ملعقة صغيرة بودرة الثوم

½  ملعقة صغيرة بودرة البصل

زيت زيتون

للرز:

4 كوب رز بسمتي  (منقوع 20-30 دقيقة)

بصلة كبيرة مفرومة جوانح

4 سن ثوم مهروس

قرن فلفل حار

مرق الدجاج

سمنة 

زيت نباتي

ملح

نفس بهارات تتبيلة الدجاج 

لوز مقلي(للتزيين)

ورق قصدير + ورق زبدة للتغليف